Premium kvalitāte
Latvijas uzņēmums

Dzelteno zirņu kotletes ikdienai un svētkiem

  • Ikdienas maltītei:
  • 250 g dzelteno šķelto zirņu (vārīti – 500 g),
  • 2 olas,
  • 2 šķēles graudu baltmaizes,
  • 2 nelieli sīpoli,
  • 3 ēdamkarotes miltu,
  • 3 ķiploku daiviņas,
  • 100 ml piena,
  • 1 buljona kubiciņš,
  • ½ tējkarote paprikas pulvera,
  • 1 šķipsniņa sāls.
  • Svētku maltītei:
  • viss augstāk minētais, kā arī:
  • 2 ēdamkarotes tomātu biezeņa,
  • 2 ēdamkarotes rīvmaizes (klijas),
  • 1 šķipsniņa čilli puvera (der arī kāda cita asa garšviela),
  • sezama sēkliņas.

PAGATAVOŠANAS LAIKS

45min

PORCIJU SKAITS

4 cilvēkiem

IZCELSMES VALSTS

Latvija

Pagatavošana

Dienu iepriekš iemērktus zirņus vāriet 3 ūdeņos. Ūdenim pievienojiet 1/2 tējkaroti sodas, kad ūdens uzvārījies, zirņus nokāsiet. Atkārtojiet šo procedūru vēlreiz, bet trešajā reizē vāriet, līdz zirņi ir mīksti. Kā stāsta receptes autore, šī procedūra ir nepieciešama vārot jebkurus zirņus, lai izbēgtu no meteorisma (vēdera pūšanās).

Aplejiet ar pienu maizi.

Samaliet gaļas mašīnā zirņus, sīpolus, ķiplokus un maizi. 

Pievienojiet olas, miltus, sadrupinātu buljona kubiciņu, atlikušo pienu, paprikas pulveri, gaļas garšvielas un sāli. Kārtīgi visu samaisiet, izveidojiet glītas kotletītes un lieciet uz sakarsētas pannas. 

Dzelteno zirņu kotletes jācep uz vidēji lielas uguns, līdz tās kļūst zeltaini brūnas un jāpasniedz siltas ar kādu mērcīti. Ļoti labi der sīpolu, šķiņķa, krējuma mērces. 

Siera mērce - Limbažu kausētais siers samaisīts ar krējumu attiecībā 1:3.

Ja nāk ciemiņi un Jūs gribat viņus pacienāt ar kaut ko īpašu un veģetāru, tad pie kotlešu masas pievienojiet tomātu biezeni, rīvmaizi, čilli un veidojiet mazas bumbiņas vai stienīšus. 

Apviļājiet sezama sēkliņās un izcepiet. 

Dzeltenās zirņu kotletes ikdienai un svētkiem var pasniegt gan siltas, gan aukstas ar dažādām mērcītēm. 

Kotletes var pasniegt arī kā uzkodas, uzdurot uz iesmiņiem kopā ar maziem gurķīšiem, tomātiņiem, olīvām, siera, desas, šķiņķa gabaliņiem u.c. Lai labi garšo!

Atpakaļ

Piemērotākie produkti

-